Recuperem i multipliquem varietats tradicionals de blat adaptades al nostre entorn. Són materials amb més diversitat genètica i amb potencial per a una agricultura més resilient i vinculada al lloc.
Treballem per transformar el cereal en productes amb valor afegit, especialment farina per a la panificació. Alhora, explorem nous usos del gra, com l’elaboració de pinso o altres derivats (flocs, gofio), amb l’objectiu d’aprofitar-ne tot el potencial i generar noves oportunitats.
Realitzem assaigs de camp per conèixer el comportament de les varietats i adaptar-ne el cultiu. Treballem aspectes com la sembra, el control d’herbes o la qualitat del gra per fer viable la seva producció.
Organitzem visites, jornades i activitats per donar a conèixer els blats antics i el seu valor, apropant el projecte a professionals i ciutadania.
